Vinho tinto obtido de uvas da região de Montalcino, Toscana, Itália. Todos os processos são realizados levando em conta o meio ambiente e a cultura local, a fim de tentar interferir o mínimo possível em seu curso natural. O vinhedo é cuidadosamente processado à mão, de acordo com os As uvas são selecionadas com precisão antes da colheita para aumentar sua qualidade. Depende da temporada, mas a colheita geralmente é feita durante os últimos dias de setembro. 15 dias de fermentação (temperatura abaixo de 30°), seguidos de maceração nas películas (cerca de 10 dias), estagia durante 12 meses em tanques de aço inox, envelhecimento em barricas de carvalhos franceses (barriques) por 6 meses. Antes de ser vendido, o vinho fica em garrafas por 6 meses.
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